Винный камень, 100 гр

Артикул: 3904
Нет в наличии
Винный камень, 100 гр
170 руб.
Артикул: 3904
Нет в наличии

Вес:  100 гр

Производитель: Испания

Винный камень– это белая пудра, которая получается из натуральной винной кислоты, расположенной на внутренних стенках винных бочек.

Порошок используют в приготовлении хлеба и кексов как идеальный разрыхлитель, а также:

  • Для закрепления белков;
  • Для эластичности и отбеливания глазури и конфетных масс;
  • Для сохранения однородной консистенции мороженого;
  • Для изготовления желе и напитков (безалкогольных).


Это эффективный стабилизатор при изготовлении кремов и муссов – он помогает фиксировать форму и консистенцию получаемой массы. Белки яиц при добавлении винного камня сбиваются очень быстро, уменьшая суммарное время приготовления блюд. В виноделии порошок снижает РН, используется при получении винной кислоты, для стабилизации продукции.

Вес:  100 гр

Производитель: Испания

Винный камень– это белая пудра, которая получается из натуральной винной кислоты, расположенной на внутренних стенках винных бочек.

Порошок используют в приготовлении хлеба и кексов как идеальный разрыхлитель, а также:

  • Для закрепления белков;
  • Для эластичности и отбеливания глазури и конфетных масс;
  • Для сохранения однородной консистенции мороженого;
  • Для изготовления желе и напитков (безалкогольных).


Это эффективный стабилизатор при изготовлении кремов и муссов – он помогает фиксировать форму и консистенцию получаемой массы. Белки яиц при добавлении винного камня сбиваются очень быстро, уменьшая суммарное время приготовления блюд. В виноделии порошок снижает РН, используется при получении винной кислоты, для стабилизации продукции.